皆さんはタイにいるとき、どのビールを飲んでいますか？
ビアシン（シンハービール）？
ハイネケン？
ビアチャーン？
アサヒスーパードライ？
そういえば、昨年、洪水の影響でビアシンが品薄になったと聞きましたが、今はどうでしょう？
ビール以外でも、食材なども流通の問題が発生しているのか、ハチバン・ラーメンも営業していないという話を聞きました。
タイの多く人やビジネスが洪水によって影響を受けたと思いますが、一日も早く復旧できることを願っています。
食べタイの最近のブログ記事
みなさんは、バンコクでどんなものを食べていますか？
タイ料理？
シーフード？
もしかして日本食？
まさか外資系ファーストフード？
僕の場合、せっかくバンコクにいるのですから、基本的にはタイ料理を選ぶのですが、でも、美味しければ何料理でもOKという、やや雑食系です。とはいえ、１週間くらいの滞在の場合には、高級日本料理などに行くことはなく、行ってもイタリアンとかインド料理とか、バンコクにたくさんある美味しい料理を選んでいきます。
でも、一人でウロウロしているときには、ちゃんとしたレストランに入るのは躊躇してしまいます。そんなとき、よく食べてしまうのが、ラーメン。
考えてみると、なんでもラーメンと言っていますが、実際には日本のラーメンのときもあれば、屋台で食べるタイ・ラーメンのときもあるし、中華系のお店で食べるラーメンもあります。
一番上の写真は日本代表の「山小屋らーめん」。
とんこつスープに、タマゴ、チャーシュー、海苔がトッピングされていて、麺もたくさん入っています。
真ん中の写真は、シーロムにあった中華系の食堂で食べたラーメン。
日本のラーメンに比べて、スープ少なめ、麺も少なめな感じですね。焼豚がトッピングされていますね。
そして、一番下はバンコク、ワットポーの近くの屋台で食べたラーメン。
麺が少なく、透明のスープの中を泳いでいる感じ（笑）
焼豚と野菜が多く見えますが、結局、麺が少ないために、そう見えるんじゃないかと思います。
タイの屋台では、通常、麺が少なく、具もそれほど多くはトッピングされていません。特別（ピセート）と頼むと、その屋台にある全種類の具をのせてくれることが多いですが、麺は少ないまま。日本人には、ちょっと物足りないかも知れませんが、タイ人は一度の食事でドカ食いすることは、あまりないので、ちょこっと食べて、また、あとで何か食べての繰り返しです。
バンコクに住んでいるとき、仕事で地方に行ったときに、同僚たち（タイ人）とラーメンの美味しい店で昼食をとりました。このときも、ラーメン１杯は少なかったのですが、さすがに美味しい店だからか、２杯頼んでいる人も多かったです。僕も、そのときは２杯食べました。
でも、バンコクの屋台で２杯食べたことはありません。お腹が空いていて、ガッツリ食べたいときには、日本のラーメン屋さんとか、他の食べ物を探します。
一口にラーメンと言っても、このように違いがあります。そのときの気分、お腹の減り具合、その後の予定などを総合的に判断して（？）、どのラーメンを食べるか選んでください。
みなさんは、タイ旅行するとき、朝食付きで予約しますか？
それとも、朝食なしですか？
朝寝坊が好きな方は、朝食なくてもいいや、ということもあるでしょうし、泊まるホテルによっては、美味しくないから外で食べるという選択肢もあるでしょう。
前回のバンコク旅行で宿泊した老舗ホテルのデュシタニ(Dusit Thani)には、もちろん、日本で言うビュッフェスタイルの朝食もあります。もちろん、その分、コストはかかるんですが...宿泊客数も多いので、そこそこの種類の料理が食べ放題です。
今回の滞在後半のある日、ちょっと遅れた朝食を食べたいけど遠出するのはめんどくさいと思った時、Lower Lobbyにあるベーカリーを思い出し、そこで食べてみることにしました。Lower Lobbyは地上レベルなので、毎日数回、ホテルから外に出るときに通っていて、そのたびに、そのベーカリーの存在を確認していました。
ほとんどの人は、テイクアウトでいろいろなパンやスイーツを買って行くようでしたが、実は奥にいくつかテーブルがあり、イートインも可能になっています。サンドイッチなど食事系のものもいくつかあり、ディスプレイ・ケースの中の商品を注文して、テーブルで食べたいと言えば、持ってきてくれます。この日、僕はあまり時間がなかったので、その中でも小ぶりに見えたサンドイッチと紅茶を注文して、奥のテーブルで待っていました。
すると、こんな感じでプレートに乗って出てきました。思ったよりも量が多い。ちょっと想定外の量にとまどいながらも、結局は食べてしまいました。さすが高級ホテルです。見た目も美しく、写真映りがいいですね（笑） でも、サンドイッチと紅茶だけで数百バーツかかってしまうことを考えると、やはり、タイでは外で食べたほうが、いいような気がします。お店選びにさえ失敗しなければ、もっと美味しく、もっと満足できるはずです。
先月、タイに行ったとき、日本に帰るという最終日にChamchuri Squareに行ってきました。
というのも、以前から、タイに住むタイ人の友人から
「Chamchuri Squareっていうところ、出来たよ」
「チュラロンコン大学の近くだよ」
などのメールを受け取っていたけれど、まったく行く機会がなく、気になっていたのでした。
あまり時間がなくて、十分に探検することはできなかったけど、地下にはスーパーマーケットとフードコートがあり、１階から３階くらいまでは、レストラン街...しかも、日本のファーストフードチェーン系のレストランがたくさん入っていました。
そういえば、以前、株式会社ハチバンの社長、後藤さんが講演の中で、タイでは新しいショッピングモールができるときには、勝手に施工主が設計図の中にハチバンラーメンの出店スペースを確保して打診してくると言っていたのを思い出しました。タイでは大きなレストランチェーンは、施工主が持ってくる設計図を見て、そこに出展するかどうか決めているみたいで、タイ経済が成長する限り、そして、そのレストランの人気がある限り、そのレストランチェーンも成長するという構図のようです。
それにしても、最近のバンコクでは、いろいろな日本食レストラン（ラーメン屋さんも、カレー屋さんも含めて）がありますね。日本の大手のファーストフードレストランチェーンのタイ進出も多いんですが、個別に進出している場合もあるような気がします。
一般的に、日本食レストランは、ファーストフードと言っても、タイの屋台（タイ版ファーストフード）ほどに安いところはありません。つまり、そこそこの味とブランド力が必要です。
お店のブランド力には、「日本食であること」「日本のチェーンレストランであること」が重要な意味をもっていて、特に「TVチャンピオン」のようなテレビ番組で紹介されている飲食店は、タイ人も見ていますから、バンコクに進出するとすぐに行列ができる店になります。
でも、この日本食人気は、いつまで続くのか...いまひとつ、わかりません。結局は、美味しいお店は残って、そうでないところは廃れるんだとは思いますが。
ちなみに、このChamchuri Squareは、最近、日本でも話題のDialog in the Darkもあったりして、タイの東大、チュラロンコン大学の隣にあるらしく、文化の中心？っぽい機能を果たしているのかも知れません。
タイでは、よく街角で売られているフルーツ。
路上にいるフルーツ屋さんでは、主に、写真にあるスイカ、パイナップル、グアバ（ファラン）の３種類が売られています。各１０バーツ。この写真の３種で３０バーツです。
僕はタイに行くと、タイ料理をたくさん食べるのはもちろんですが、くだものもたくさん食べます。とにかく、安くて種類も豊富ですからね。
でも、このカットフルーツ。買ったらすぐ食べたほうが良さそうです。屋台で売られているフルーツ、それをカットするナイフやまな板...あんまり衛生的ではなさそうですよね。カットされビニール袋に入れられたフルーツには、微量の雑菌や常在菌がついている可能性があります。それを長時間、しかも常温で放置すると、菌が増殖する可能性が高いんです。
ということで、カットフルーツはあまり長い時間、放置しないで、なるべく早く食べちゃうほうが良さそうです。
２０１１年１月８日（土）
タイに住む友人Ｓさんと一緒にランチ。
Ｓさんの案内で、初めてKlang Soiというタイ料理レストランに行きました。
場所はスクンビットのSoi 49。
ちょっと奥まった場所なので、プロンポンで待ち合わせて、そこからタクシーで近くまで。
このレストラン、あまり商売っ気がないというか、店名が見える看板は駐車場の壁から上に伸びた棒に付けられたこれだけ。到着したのが、１２時前だったので、まだお客さんが誰もいなかったこともあり、建物にはレストランらしき気配もなく、中に入るまでは営業しているかどうかもわからない感じのお店でした。（上の写真は食後に撮ったもので、駐車場が満車になりそうなほどの盛況ですが、僕たちが到着したときは、１台も車がありませんでした。）
注文した料理は、Ｓさんにおまかせして、おススメを注文してもらったので、すっかり料理名を忘れてしまいました。
しかし、品が良いタイ料理というか、なかなかの美味しさでした。
このカレーも、結構、美味しかったです。
結局、写真を撮るのを忘れて食べ始めてしまったので、写真はすべて食べかけの料理です。
次回、行けたら、今度は食べる前に写真を撮りたいと思います。
このレストランには、テーブルの上に、呼び出しのためのボタンが設置されていました。日本の居酒屋などでは、ピンポーンという呼び出しボタンがあるところが多いですが、タイでこの手のディバイスを見つけたのは初めてです。Order, Bill, Service, Cancelをボタンでできるようです。
この日は、僕たちが最初のお客だったので、注文ボタンを押すことはなかったですが、チェックビンの頃には、店内はお客さんでいっぱいになっていたので、Billのボタンを押してみました。
Klang Soiで食事した後、近くのカフェに移動してお茶しました。
僕が頼んだのは、この白いカフェ？です。
僕はバンコクに着いて以来、暴飲暴食だったので、デザートは頼みませんでしたが、Ｓさんはこんなゴージャスなデザートを食べていましたwww
久々にサイアム・スクエアに行ったら、新しい日本食屋さんを見つけました。
その一つが、ここ。
「ちゃぶ屋とんこつらぁめん」と日本語で書かれていますが、ローマ字ではChabutonと書いてあります。これは、東京の「ちゃぶ屋」というラーメン店のフランチャイズのようで、タイのCentral Restaurant Groupが経営しているようです。
この「ちゃぶ屋」さんは、ＴＶチャンピンで有名になったようで、ポスターもそこをフィーチャーしているようですが（笑）、テレビ東京の「ＴＶチャンピオン」という番組は、実はタイでも放送されたので、かなりのタイ人が知っています。
僕は食べたことがないので、ぜひ入ってみようと思ったんですが、たまたま通りかかった平日のお昼時には、長い行列ができていて単に入れそうになかったので、あきらめました。
バンコクには、日本のラーメン屋さん、とても多いですよね。
バンコク・ラーメン屋組合とかないですかね？（笑
あれば組合加盟店が何店とかいう数字が出てくるんですが、そういうものがないと、バンコクのラーメン屋の全貌を把握することはできないですね。
バンコクにある日本のラーメン屋は大きく分けて２種類あると思います。
一つは、日本にあるラーメン屋チェーンがタイ企業と合弁でタイに出店しているケース。古いものでは、ハチバン・ラーメンがあります。
二つ目は、タイに渡った日本人がタイでラーメン店を始めたケース。これがたくさんありそうでよくわかりません。
もちろん、それ以外にも、タイ人が始めた店とか、いろいろなケースがあると思いますが...。
全般的に言えることは、日本のラーメン屋の値段は高いということ。そして、料理一人前の量が多めだということです。
ということで、あまりガッツリ食べたくないときには、街中にいるタイラーメン屋台のほうが、懐にも胃袋にもやさしいと思います。
タイ人は、よく言えば純粋、わかりやすくいえば、子どものようなところがあって、好き嫌いもハッキリしている傾向があります。
たとえば、タクシー運転手の多くは渋滞が嫌いです。
そりゃ、誰でも渋滞は楽しくないわけで、嫌いだというのは良いんですが、渋滞している方向に行く客は乗車拒否します。それもかなりの高い確率で乗車拒否。渋滞している方向に行く客でも、お客さんが乗ってメーターを倒しているなら、料金がもらえる（売上になる）わけだから、空車で流しているよりも、乗せて行けばいいですよね？でも、タイ人のタクシードライバーは嫌がります。
まぁ、嫌なものは仕方ないんですね（笑）。行ってくれるというタクシーを見つけるまで、がんばるしかないわけです。
そんな好き嫌いのハッキリしているタイ人のもう一つの嫌いなもののお話です。
まずこの写真。
どこかで見た写真だと思っているアナタ！
あなたはMaiPenRaiの常連さんですね（笑
去年１月のブログで登場した海鮮中華レストラン「ソンブーン」の料理です。ソンブーンには、プーパッポンカリーもあるので、日本人の中には、タイ料理レストランと思っている方も多いようですが、基本的には海鮮料理、中華料理のお店です。
ソンブーンの話はさておき、今日は一般的な中華料理の話です。
タイ人の一部の方、特に田舎出身の方は、中華料理が嫌いという人が少なからずいるように思います。好きじゃない理由は、たぶん中華料理が辛くないからだと思います（笑
タイ人の多くは中華系だし、中華料理もたくさんあるタイなんですが、いわゆる華人と呼ばれるタイ人以外は、ふだんタイ料理を中心の食事をしているます。タイ料理のほうがパンチが効いている辛さがあり、値段も安いわけですから、それを食べるのは当然です。つまり、辛いタイ料理を常食としている人たちにとっては、中華料理のぼんやりとした味に高いお金を払うのは納得できないんだと思います。(MaiPenRai推定）
とは言っても、僕がタイ在住中、知り合ったインテリ・タイ人（華人）たちは、中華料理食べていました。特に、海鮮・中華レストランには、よく行くようで、ディナーに招待される場合、そういう中華料理が多かったです。
ちなみに、タイでも、朝食にお粥を食べることがあります。大きな食堂(canteen)には、お粥の店があったりしますし、ホテルの朝食でもお粥があるところもあります。でも、タイ人がお粥を食べるときは、唐辛子を入れて食べますけどね（笑
やっぱり多くのタイ人にとって、食事は辛くないと食べた気がしないんじゃないかと思います。
この料理...タイで食べたのは確かなんですが...
なんていう料理だったかなぁ。
記憶が曖昧です。
タイ好きの方の中には、タイ語ができなくても、いろいろな料理の名前を詳しくご存じの方がいらっしゃいますね。本当に感心してしまいます。
食べ物の好き嫌いがないせいか、だいたい、なんでも気にしないで食べちゃうので、よほど気に入った料理じゃないと名前を覚えないんですよね（笑
最近、タイ料理食べてないなぁ。
なんでも良いから、タイ料理が食べたいです。
ANA
アマゾン
Contact
